Modułowe formy z tworzywa do kremów i mas.
Otrzymuje się okrągłe wyroby (objętość 75 do 110 ml) o średnicach od 7,5 do 9 cm i wysokościach 3,1 lub 4 cm ( cztery rozmiary).
Zestawy na tacach:
17x40 cm (2 moduły po 4 porcje = 8 porcji),
26x40 cm (3 moduły po 4 porcje = 12 porcji),
40x60 cm (7 modułów po 4 porcje = 28 porcji).
Potrzebny ekstraktor i dodatkowo wykrojnik do biszkopta na spodzik.